25/08/2014

La Rochelierre se met à table

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C'est le mercredi 13 août que s'est tenue la soirée « La Rochelierre se met à table ». Le chef Christian Pasquer, son épouse Joanna et sa fille Sophie, du restaurant « Le Toit Vert », ont partagé une fois encore, leur grand talent et leur créativité. Une soirée où se sont mariés vin et gastronomie et qui a été l'occasion de mettre en valeur connaissance et travail des vignerons du Domaine. Chacun a pu découvrir ‘’l’harmonie gustative’’. 

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C’est à la demande de Jean-Marie et Emilie Fabre, que la famille Pasquer dont la réputation n'est plus à faire, a de nouveau offert aux convives qui étaient nombreux pour l’occasion, un échantillon original de son ‘‘Art culinaire’’. Un menu grandiose proposant du rôti en feuille de vigne à base de fromage Pélardon, du Carpaccio de bœuf en copeaux de Tomme au trois laits, une fondue de Saint Nectaire sur girolles et pommes de terre ……, et pour terminer, une mousse de fromage blanc et fruits. Une véritable réussite culinaire qui pour chaque plat propose le vin le mieux adapté au risque de mariages aussi surprenants que délicieux.  

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Une belle soirée qui s'est prolongée tard dans la nuit.

Rendez-vous est déjà pris pour l’été 2015.

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